Comment rédiger une candidature pour un CAP de charcutier-traiteur ?
Le Certificat d’Aptitude Professionnelle charcutier-traiteur permet d’exercer immédiatement comme ouvrier de charcuterie dans une entreprise industrielle, dans une grande surface, en magasin artisanal, comme opérateur de fabrication de produits alimentaires, ou en tant que chef de partie dans la restauration généralement collective ou dans l’hôtellerie. Il est également possible de poursuivre les études par un baccalauréat professionnel boucher-charcutier-traiteur. Votre lettre de motivation doit démontrer que vous savez transformer la viande depuis la découpe jusqu’à l’élaboration de produits finis en vue de la vente. Elle doit également faire ressortir le fait que vous savez gérer les stocks des matières premières, travailler d’autres produits comme le porc, le gibier, les volailles, poissons et légumes, mais aussi apporter des conseils avérer à la clientèle.
Exemple de lettre de motivation pour un CAP charcutier-traiteur
Nom, prénom
Adresse
Téléphone
Email
Nom de la charcuterie ou traiteur
A l’attention de [nom du charcutier ou traiteur]
Adresse de l’entreprise
Code Postal Ville
A [votre ville], Date
Objet : candidature spontanée dans le cadre d’un CAP charcutier-traiteur
Madame, Monsieur,
Actuellement en classe de troisième au collège … à …, je souhaite intégrer votre entreprise durant un stage qui se déroule du … au … dans l’optique de devenir charcutier-traiteur.
Consciencieux et passionné par l’art culinaire, j’ai l’intention de vous apporter mon savoir-faire et mes connaissances acquises en cours. J’ai déjà eu l’opportunité de réaliser un stage au rayon traiteur d’un supermarché et cette expérience m’a conforté dans cette voie. En plus de la préparation des traditionnel pâtés, terrines, jambon, et saucisses, je sais confectionner des produits élaborés comme des crépinettes ou des boudins antillais, ainsi que des plats cuisinés tels que la macédoine, la salade piémontaise, le couscous ou encore la paella.
Je reste persuadé que ma contribution pourrait être significative pour votre équipe et dans l’attente de m’entretenir avec vous pour aborder plus en détail mon projet professionnel, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’assurance des mes sincères salutations.
Signature
Conseils
Votre candidature doit expliquer votre projet professionnel et les qualités qui vous permettront de réussir dans le métier de charcutier-traiteur.